مرض السكري
مرض السكري هو أحد الأمراض المزمنة التي تصيب الإنسان، وتؤثر على معدلات السكر في الدم، الذي يعد من المواد الأساسية، كمصدر للطاقة وللحفاظ على صحة الإنسان، كما يعد سكر الدم الغذاء والمصدر الرئيسي للمخ للحصول على الطاقة.
وهناك عدة أنواع من مرض السكري، وجميعها تؤدي إلى حدوث خلل في كميات السكر الموجودة بالدم، الأمر الذي ينتج عنه العديد من المشاكل الصحية.
أنواع مرض السكري
هناك عدة أنواع لمرض السكري، والذي يختلف من شخص لآخر حسب السبب الذي أدى إلى الإصابة به، مثل سكر الحمل، والسكري الثانوي.
ولكن ينقسم مرض السكري إلى نوعين رئيسيين، وهما داء السكري من النوع الأول، وداء السكري من النوع الثاني.
مرض السكري من النوع الأول:
يصنف هذا المرض ضمن الأمراض المناعية الذاتية، ويعتقد أن العامل الوراثي هو المسبب الرئيسي لهذا المرض، ويتسبب في أن جهاز المناعة في جسم الإنسان تهاجم الخلايا المنتجة للأنسولين في البنكرياس.
في حين أن معظم الدراسات أثبتت أن النوع الأول من مرض السكري يكون أكثر انتشارًا بين الشباب الذين تقل أعمارهم عن عشرين عامًا، إلا أن بعض الدراسات أكدت أن كبار السن قد يصابون به.
مرض السكري من النوع الثاني:
في هذا النوع من السكري تفرز مادة الأنسولين من البنكرياس بشكلٍ غير منضبط، أو أقل من الحد الطبيعي، ويكون هذا النوع من المرض أكثر شيوعًا بين الأشخاص الذين يعانون من السمنة والذين تتجاوز أعمارهم الثلاثين عامًا.
جدول غذاء لمرضى السكري
يحتاج مرضى السكري، لتطبيق جدول غذائي يساعدهم في ضبط نسبة السكر في الدم، وتنظيم كميات الأنسولين التي يُفرزها البنكرياس أو التي يحصل عليها المريض.
ويعتمد الجدول الغذائي لمرضى السكري على ثلاث وجبات ذات قيمة غذائية عالية ومفيدة، على أن يتم تناولها في مواعيد منتظمة، وذلك وفق نصيحة أخصائي التغذية، الذي يستطيع أن يحدد البرنامج والجدول الغذائي الذي يتناسب مع كل حالة ومتطلباتها وروتين حياتها اليومية.
ويعتمد جدول غذاء مرضى السكري على كمية وحجم النشاط الفيزيائي الذي يقوم به الشخص، مثلًا إذا كان الشخص المريض بداء السكري يحتاج إلى 1200 إلى 1600 سعرة حرارية فهذا يتطلب إتباع الجدول الغذائي التالي:
وجبة الإفطار:
- قطعة متوسطة الحجم من خبز كامل القمح.
- ملعقتين من أي بروتين يفضله المريض (فول , بيض, جبن ماعز)
- كأس من الحليب قليل الدسم.
- ثمرة من الفواكه الطبيعية.
- فنجان القهوة غير محلى.
وجبة الغداء:
تحتوي وجبة الغداء على المكونات الغذائية التالية:
- قطعة من الجبن\ قطعة من صدور الفراخ المشوية\ لحمة مشوية.
- سلطة خضراء.
- ثمرة تفاح.
- ملعقتان من زبدة اللوز.
- كوب من الماء.
وجبة العشاء:
أما وجبة العشاء فتحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية، والمتمثلة في الآتي:
- سمك السلمون مشوي بملعقة ونصف من زيت نباتي.
- ثمرة بطاطس أو بطاطا صغيرة الحجم مشوية.
- طبق سلطة يحتوي على السبانخ والطماطم والفلفل حار مضاف إليهم ملعقتين من زيت الزيتون.
قائمة الأطعمة المفيدة لمرضى السكري
هناك العديد من الأطعمة التي يحتاج إليها مريض السكري، بشكل منتظم ويستطيع الحصول عليها من خلال تناول الوجبات اليومية الرئيسية كما أوضحنا، من أجل الحفاظ على معدلات السكر في الدم.
ومن هذه الأطعمة ما يلي:
- الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات الصحية، مثل الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات والمنتجات قليلة الدهون.
- الأطعمة الغنية بالألياف، والتي تساعد الجسم على امتصاصها وتخزينها، للحفاظ على مستويات السكر في الدم، مثل الخضروات والفواكه والبقوليات والقمح الكامل.
- الأسماك، التي تحتوي على أوميجا 3 الذي يعمل على خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم، وتحسين عمل القلب، ومن هذه الأسماك، السلمون والتونة والسردين، في حين ينصح بضرورة تجنب تناول الأسماك التي تحتوي على الزئبق مثل سمك أبو سيف، وسمك الكنعد.
- الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية مثل الدهون غير المشبعة الأحادية والدهون المشبعة المتعددة، لخفض نسبة الكولسترول، ومن هذه الأطعمة الأفوكادو والزيتون والجوز واللوز وزيت الزيتون.
قائمة الأطعمة غير المفيدة لمرضى السكري
كما أن هناك أطعمة يحتاج إليها مرضى السكري، لضبط مستويات السكر في الدمن وتنظيم الأنسولين، أيضًا هناك العديد من أنواع الأطعمة التي ينصح مرضى السكري بضرورة تجنبها أو الحد من تناولها.
ومن الأطعمة غير المفيدة لمرضى السكري ما يلي:
- الأطعمة التي تحتوي على سكريات سريعة الامتصاص، والأطعمة المحلاة.
- الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة.
- الأرز الأبيض، والمكرونة، والخبز الأبيض.
- الحليب المضاف إليه نكهات فواكه متنوعة.
- البطاطس المقلية.
- الفواكه المجففة.
- مشروب القهوة المحلى بالسكر.
- العسل وعصائر الفواكه والعصائر المحلاة.
- أطعمة التسلية المعلبة.
إرشادات عامة لمرضى السكري
يحتاج مرضى السكري، لنمط حياتي يختلف عن أي شخص آخر، خاصة وأنه في حاجة دائمة للإبقاء على معدلات السكر في الدم طبيعية، وذلك من خلال الالتزام ببعض الإرشادات التالية:
- الحفاظ على الوزن دون زيادة أو نقصان.
- إجراء فحوصات الدم بصفة منتظمة، للتحكم في مستويات السكر.
- إجراء فحص الهيموجلوبين HbA1c كل 3 أشهر.
- مراقبة ضغط الدم بصفة دورية.
- مراقبة نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية.
- ممارسة الرياضة الخفيفة بشكل منتظم.
- منح الجسم مزيد من الراحة والنوم بقسط وافر.
- تجنب التعرض لأي ضغوط نفسية أو عصبية.
- مراجعة الطبيب بصفة دورية.
