كشف علماء أن اتباع نظام MIND الغذائي، المستوحى من النظام المتوسطي ونظام DASH، يمكن أن يؤخر شيخوخة الدماغ الهيكلية بأكثر من عامين. الدراسة رصدت تأثير النظام الغذائي على المادة الرمادية وتوسع البطينات لدى أكثر من 1,600 مشارك على مدار 12 عامًا، مؤكدة أن الغذاء الصحي لا يحافظ فقط على صحة القلب بل يلعب دورًا جوهريًا في صحة الدماغ والذاكرة.
ما هو نظام MIND الغذائي؟
نظام MIND يجمع بين أفضل العناصر الصحية للدماغ من النظام المتوسطي ونظام DASH المعروف بفوائده للقلب والكمية المنخفضة من الملح. يركز على تناول أطعمة تقلل خطر الخرف مثل التوت، البقوليات، الخضار الورقية، الأسماك، الدواجن، الحبوب الكاملة، زيت الزيتون، والمكسّرات.
تفاصيل الدراسة
أجريت الدراسة على أكثر من 1,600 بالغ في جزء من دراسة فريمينغهام للقلب، والتي بدأت عام 1999. خلال 12 عامًا من المتابعة، خضع المشاركون لفحوص صحية وصور بالرنين المغناطيسي للدماغ مرتين على الأقل، مع استبيانات غذائية منتظمة.
النتائج الرئيسية
- التزام أكبر بنظام MIND مرتبط بتباطؤ فقدان المادة الرمادية بنسبة 20% لكل ثلاث نقاط زيادة في الالتزام، ما يعادل تأخير شيخوخة الدماغ بحوالي 2.5 سنة.
- تباطؤ توسع البطينات بنسبة 8% لكل ثلاث نقاط زيادة، ما يقلل عمر الدماغ بمقدار سنة واحدة.
- الأطعمة الفردية مثل التوت والدواجن لعبت دورًا مهمًا في تقليل علامات التدهور الدماغي.
- نتائج الدراسة تدعم فعالية النظام الغذائي الكلي بدلاً من التركيز على عنصر غذائي واحد.
تأثيرات إضافية على الدماغ
النظام الغذائي ساعد على:
- حماية المادة الرمادية، المسؤولة عن الذاكرة والتفكير واتخاذ القرار.
- تقليل توسع البطينات، وهي علامة على ضمور الدماغ المرتبط بالزهايمر.
- تعزيز الوظائف المعرفية بشكل عام لدى البالغين فوق 60 عامًا.
تعليقات الخبراء
قال الدكتور تشانغجينغ يوان، مؤلف الدراسة: “الأشخاص الذين التزموا بنظام MIND أظهروا تباطؤًا في شيخوخة الدماغ الهيكلية”.
وأضاف الدكتور والتر ويلت من كلية هارفارد: “النتائج تقدم دعمًا إضافيًا لتناول نمط غذائي متوسطي وصحي للدماغ”.
وأشار الدكتور ديفيد كاتز: “الدراسة رصدية ولا تثبت سبب ونتيجة بشكل قاطع، لكن الغذاء الصحي يحتمل أن يكون العامل الأكثر تأثيرًا في صحة الدماغ”.
النظام الغذائي مقابل الأطعمة الفردية
التوت غني بمضادات الأكسدة، والدواجن توفر بروتينًا عالي الجودة. بينما أظهرت بعض النتائج أن الجبن قد يكون مفيدًا، إلا أن الاستنتاجات تعتمد على النظام الغذائي الكلي وليس على طعام واحد فقط.
خلاصة وتوصيات
اتباع نظام MIND الغذائي يمكن أن يكون وسيلة فعّالة لتأخير علامات شيخوخة الدماغ، وتقليل خطر الخرف والزهايمر. التركيز على النمط الغذائي الكامل أهم من تناول أطعمة محددة بمفردها، مع الاعتدال والالتزام بتنوع المكونات الغذائية الصحية.
